Dietas ricas em proteínas: conheça as dietas que têm a proteína como principal nutriente
As dietas que priorizam alimentos ricos em proteínas ganharam fama há alguns anos pela rápida perda de peso e ganho de massa muscular. Low carb, cetogênica, Atkins e Dukan são as dietas mais famosas e que têm muitos adeptos em todo o mundo. Apesar de diferentes, elas têm a diminuição de carboidratos e o aumento do consumo de alimentos proteicos na alimentação como ponto em comum. Para explicar melhor como cada uma funciona, convidamos o nutricionista e especialista em nutrição esportiva Rodolfo Scatolon. “As proteínas têm o principal papel estrutural do nosso organismo. Ao serem ingeridas, são transformadas em aminoácidos e, dentro do nosso corpo, se ligam para formar tecidos, músculos, etc”, explica Rodolfo. Saiba mais sobre as dietas proteicas mais conhecidas
Dieta Low Carb tem foco na diminuição de alimentos ricos em carboidratos
Rodolfo explica que a dieta low carb tem como característica principal a redução, e não exclusão, dos carboidratos. Além da proporção média entre 25 e 35%, os adeptos da dieta low carb priorizam o consumo de carboidratos integrais e de baixo índice glicêmico, como legumes, folhas, frutas, quinoa, amaranto, farinha de amêndoas, etc. As proteínas magras (frango, peixes e ovos) e gorduras de boa qualidade (azeite, castanhas, abacate, coco, etc) completam o cardápio.
Dieta cetogênica reduz ainda mais o consumo de carboidratos
“A dieta cetogênica tem como objetivo reduzir ainda mais os carboidratos da alimentação, com foco em acelerar o processo de cetose celular”, explica Rodolfo. Em média, os adeptos da dieta cetogênica, consomem apenas de 30 a 40 gramas de carboidratos durante o dia e as demais calorias e nutrientes são provenientes de gorduras e proteínas. “Vale ressaltar que a escolha das proteínas magras é importante para não haver um consumo excessivo de gorduras saturadas e aumentar a inflamação celular”, destaca o nutricionista. Ovos, frango, peixes como atum, tilápia e salmão, proteína da soja, whey protein, leite, abacate, coco, chuchu, abobrinha, folhas variadas são alimentos ricos em proteínas e que fazem parte da dieta cetogênica. “A variação alimentar fica limitada, por isso, essa dieta é usada como estratégia e não como estilo de vida”, pontua Rodolfo.
Dukan e Atkins: outras dietas proteicas
As dietas Dukan e Atkins são muito conhecidas por quem deseja ter uma rápida perda de peso, mas o nutricionista esclarece que elas “não levam em consideração questões nutricionais, como gorduras de boa qualidade, vitaminas e minerais”. O foco dessas dietas é apenas reduzir todos os carboidratos, inclusive frutas e legumes, e aumentar qualquer proteína e gordura.
Por isso, antes de iniciar qualquer dieta, seja qual for o seu objetivo final, é imprescindível consultar um nutricionista para montar um plano alimentar especializado de acordo com as suas necessidades e metas.
