Cereais integrais para artérias saudáveis

De acordo com os autores de recente trabalho realizado na Universidade do Kentucky, nos Estados Unidos, pela primeira vez achados indicam que o consumo de cereais é capaz de proteger contra a rigidez vascular causada pela obesidade. Os especialistas em nutrição analisaram o comportamento alimentar de um grupo de homens obesos e notaram que a presença de grãos na dieta fez diferença nesse importante fator de risco cardiovascular.

Embora os mecanismos ainda precisem ser esmiuçados, eles garantem que, muito além das conhecidas fibras, o benefício se deve ao trabalho conjunto de nutrientes presentes nesses alimentos.

Nos indivíduos avaliados, o enrijecimento da aorta ficou abaixo do perigoso padrão observado em pessoas com excesso de peso – mesmo quando a ingestão de grãos não atingia a recomendação diária. O resultado sugere que, mesmo para aqueles com dificuldade em emagrecer, as melhores escolhas alimentares podem afetar favoravelmente a saúde das artérias.

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Referências

Campbell MS, Fleenor BS. Whole grain consumption is negatively correlated with obesityassociated aortic stiffness: a hypothesis. Nutrition. 2018. Disponível em [https://www.nutritionjrnl.com/article/S0899-9007(17)30154-5/fulltext]